BATEAS DE MADERA
Del tipo de artesanía y artes y subtipo madera/carpintería en la parroquia de Chitán de NavarreteS se encuentran las bateas de madera realizadas en un taller del Sr. José Imbacuán y su hijo Edison Imbacuán quien ha heredado este arte, se encuentra a 2828 msnm, tiene una temperatura de 12ºC y está en la Parroquia de Chitán de Navarretes, en la calle Homero Cadena y transversal Guillermo Flores.
La elaboración de este tipo de artesanía es una herencia de generación en generación que con el paso del tiempo este producto se transformó una oportunidad para la familia e iniciaron con la comercialización.
El artesano elabora y vende las piezas en su domicilio y en la Plaza Centenario de Otavalo, además exhibe su producto en ferias locales y provinciales. Sus principales clientes son extranjeros, el cliente local poco se interesa por adquirir este producto.
Las bateas se elaboran de madera de aliso, se la trocea y se procede a tallar. Con el diseño en bruto se deja secar y se lija la pieza hasta que obtenga una textura suave para proceder a pintarla, las bateas es pintada a mano y tiene motivos precolombinos. Con la pieza decorada se laca para que tenga brillo y resistencia, posteriormente se obtiene el producto final, cinco días toma la elaboración de una batea, desde el corte, secado de la madera, transformación, pintura y acabados.
Elaboran bateas redondas, cucharas y las bateas estándar de diferentes tamaños, los precios oscilan entre los $ 8.50 y los $45,00 USD.
El ingreso al taller para conocer el proceso de las artesanías tiene un precio para estudiantes escolares de 0,25 ctvs., estudiantes colegiales 0,50 ctvs. y público general 1 Usd. Esto incluye un box lunch que consiste en una taza de café o té de jícama con tortillas de tiesto, se realiza un turismo cultural y de compras.
RÉPLICA DE FIGURAS PRECOLOMBINAS EN ARCILLA
Es de la misma propiedad del Sr. José Imbacuán y su hijo Edison que además de las bateas se dedican a realizar en su taller artesanías de réplicas precolombinas en la Parroquia de Chitán de Navarrete.
La elaboración comienza con la arcilla, se utiliza siete clases de arcilla, esta se la seca al aire libre, una vez seca se tamiza para sacar las impurezas como piedras y cascajo que pueden contaminar el barro. Obtenida la materia prima, se la deja secar bajo sombra por tres días. Con la pieza lista se procede a hornearla en un tiempo aproximado de cuatro horas. Dejan enfriar y se procede a decorar y pintar con tintes naturales y pinturas sintéticas los símbolos pastos. Finalmente la pieza se laca y se obtiene el producto terminado.
El producto es comercializado en su lugar de residencia, plaza Centenario en Otavalo y mediante intermediarios, los cuales los trasladan a otras ciudades, el costo varía desde 1,50 hasta los 200 USD.
También se realizan talleres demostrativos de fragmentos encontrados, taller participativo práctico, talleres para niños donde tienen la oportunidad de elaborar sus propias piezas precolombinas, esto motiva a la realizar turismo Cultural y turismo de Compras.
QUESOS AMASADOS
Se encuentra dentro de los platos tradicionales en la gastronomía del cantón en la Parroquia Gonzales Suarez en la Ciudad de San Gabriel.
Los Quesos amasados se realizan en todo el Cantón Montúfar pero el sector en donde se comercializan es en las ferias de los sábados en la Ciudad de San Gabriel y existen algunos sitios en donde producen el queso, la gente que los elabora transmite sus conocimientos de generación en generación y no disponen de infraestructura técnica.
Los quesos son elaborados en forma artesanal con leche entera, cuajo y sal yodada, se lo muele a mano hasta eliminar todo el suero con el objeto de lograr el sabor del queso salado y de textura granulada. El producto se comercializa localmente y en otras ciudades, como Ibarra y Quito.
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